건강한 간식 고구마, 고구마의 효능과 당뇨에 좋은 점

많은 영양소를 함유하고 있는 고구마, 건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 고구마. 고구마가 우리 몸에 미치는 영향과 효능 그리고 당뇨에 좋은 점에 대해 알아보자.

고구마의 효능

다이어트 식품으로도 건강을 위해서도 고구마는 빠지지 않는 식품이다. 고구마는 많은 영양소를 갖고 있어 건강에도 좋으며, 다이어트 중인 분들에게도 좋은 탄수화물 공급원으로 이용되기도 한다. 고구마의 효능과 고구마가 당뇨에 좋은 점에 대해 살펴보자.

고구마

고구마는 탄수화물이 풍부하고 병충해에 강한 작물로 감자와 함께 전통적이 구황작물이다. 옛부터 오늘날까지 단맛이 풍부하여 인기 있어 간식으로 좋은 채소이다. 고구마는 식용뿐 아니라 제당 및 약품, 화장품 생산을 위한 공업용으로 쓰이기도 한다.

고구마와 감자는 생물학적 관점에서 같은 가지목에 속하지만 서로 연관성이 없는 채소이다. 고구마는 열대지방이 원산지로 다년생 식물이다. 또한 감자는 뿌리가 아니라 덩이줄기이고 토마토에 가까운 친척에 속하는 반면 고구마는 덩이뿌리이고 나팔꽃의 친척이다. 감자는 눈이 있는 곳에서 싹이 나오지만 고구마는 줄이과 연결된 한 부분에서만 싹이 나온다. 

고구마의 영양소

고구마는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 이로움을 준다. 

베타카로틴

고구마에는 비타민A로 알려진 베타카로틴이 풍부하게 포함되어 있다. 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 가지며, 눈 건강을 유지하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 준다.

비타민C

고구마는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 비타민C는 면역 체계를 강화하고, 콜라겐 생성 촉진, 철의 흡수 증진 등 도움이 되 건강에 좋다.

풍부한 식이섬유

고구마에는 식이섬유가 풍부하다. 식이섬유는 소화를 돕고 변비를 완화하는데 도움이 된다. 또한 식이섬유는 콜레스테롤 조절. 혈당 조절, 포만감 유지 등에 매우 이롭다.

칼륨

고무마에는 칼륨이 풍부하게 함유하고 있다. 칼륨은 혈압 조절에 중요할 역할을 하며 심혈관 건강을 유지하는 데 도움을 준다.

비타민 B6

고구마는 비타민 B6를 함유하고 있다. 비타민 B6는 에너지 생성에 필요한 역할을 하며, 신경 전달물질 합성, 혈중 호모시스테인 수준 조절 등에 도움을 준다.

마그네슘

고구마는 마그네슘도 함유하고 있다. 마그네슘은 뼈 건강을 유지하고 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 한다. 또한 심장 기능, 근육 기능, 신경 기능을 지원한다.

 

이 외에도 고구마는 단백질, 철, 아연, 니아신 등의 영양소도 일부 함유하고 있다. 이러한 다양한 영양소 조합은 고구마를 건강한 식단의 일부를 포함시키는 데 도움을 줄 수 있다.

고구마의 효능

고구마는 많은 영양소를 함유하고 있어 몸에 매우 좋은 점을 가지고 있다. 

미타민과 미네랄 공급

고구마는 비타민A, 비타민C 비타민B6, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있다. 이들 영양소는 면역 체계 강화. 뼈 건강 유지, 혈압 조절, 인지 기능 향산 등에 도움을 줄 수 있다.

항산화 물질 제공

고구마에는 베타카로틴과 비타민C 와 같은 강력한 항산화 물질이 풍부하다. 항산화 물질은 자유 라디칼과 산화 스트레스로부터 세포를 보호하여 동맥 경화, 염증, 만성 질환 등의 발생을 예방하는 데 도움을 준다.

풍부한 식이섬유 

고구마는 식이섬유가 풍부하여 소화 과정을 원활하게 하고 변비를 완화하는 데 도움을 주고, 콜레스테롤 수치를 조절하고 식사 후 포만감을 유지하는 데 도움을 준다.

혈당 관리

고구마는 당분이 풍부하지만 섭취 시 혈당을 급하게 상승시키지 않는 GI수치가 낮은 식품이다. 고구마의 섬유와 복잡한 탄수화물은 혈당을 천천히 상승시키고 안정화시켜 인슐린의 분비를 조절할 수 있다.

소화 건강 개선

고구마에는 소화를 촉진하고 장 건강을 촉진하는 섬유와 전분이 함유되어 있다. 이들 성분은 장 내 유익균의 성장을 촉진하여 소화 문제를 완화하고 장 건강을 개선하는 데 도움을 준다.

항암효과

비타민C와 안토시아닌 성분은 세포를 보호하여 암을 예방하고 베타카로틴 성분이 하유되어 있어 폐암과 위함을 예방하는 데 도움이 된다.

고구마가 당뇨에 유익한 점

고구마는 당뇨 관리에 도움이 되는 몇 가지 좋은 점을 갖고 있다.

낮은 GI수치

고구마는 당분이 상대적으로 높지만 당도가 낮고 복잡한 탄수화물과 식이섬유를 함유하고 있어 혈당 상승을 조절하는 데 도움이 된다. 고구마는 소화가 느리게 진행되어 천천히 혈당을 상승시키고 혈당의 급격한 변동을 완화해 준다.

풍부한 식이섬유

고구마는 식이섬유가 풍부하다. 식이섬유는 소화과정을 지연시키고 소화 흡수 속도를 완화시켜 혈당 상승을 조절하는 데 도움을 준다. 또한 식이섬유는 포만감을 유지시키고 급식량을 줄여줌으로써 식사 후의 혈당 상승을 관리하는 데 도움이 된다.

항산화 작용

고구마에는 항산화 물질인 베타카로틴이 풍부하게 포함되어 있다. 항산화 물질은 산화 스트레스를 완화하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있다. 당뇨 환자들은 자주 산화 스트레스에 노출되며 항산화 작용은 당뇨 합병증을 관리하는 데 도움이 될 수 있다.

영양소 공급원

고구마 비타민A, 비타민C, 마그네슘, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 이들 영양소는 당뇨 관리와 함께 건강한 신체 기능을 유지하는데 필수적인 영양소이다.

고구마 줄기

고구마 줄기를 식재료도 사용되는데 고구마 줄기의 섬유질은 소화를 돕고 변비를 완화는 데 도움이 된다. 고구마 본체에 함유된 식이섬유와 비교했을 때 상대적으로 적은 양이다. 

고구마 줄기의 영양가가 높거나 몸에 특별한 이점을 제공하는 것은 아니다. 대부분의 영양소는 고구마 본체에 집중되어 있다. 따라서 고구마를 섭취할 때는 고구마의 본체를 주로 섭취할 것을 권한다.